В курской психбольнице нашли колбасу с мутантным мясным клеем от воронежского производителя

В Курской клинической психиатрической больнице имени великомученика и целителя Пантелеимона выявили опасную колбасу производства воронежского предприятия. Об этом сообщает Россельхознадзор по Орловской и Курской областям.

Сведения о выявлении массовой доли микробной трансглутаминазы в пробе вареной колбасы "Особенной" от ООО "Сагуны Мясокомбинат" внесли в систему оповещения Россельхознадзора в июле 2024 года. Другое распространенное название фермента - мясной клей. Он модифицирует структуру белков и производится с использованием мутантных микроорганизмов, уточняют специалисты.

Исследования продукта проводили на соответствие требованиям технических регламентов. Выявленный в нем мясной клей отсутствует в списке разрешенных регламентом Таможенного союза безопасных пищевых добавок. Поэтому о находке сразу проинформировали и психбольницу, и управление Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям. Ведомство должно будет принять меры в отношении недобросовестного производителя, а его декларация о соответствии колбасы "Сагунов" уже признана недействительной.

По данным Kartoteka.ru, предприятие находится в Подгоренском районе, в поселке Красный восход. Первичная регистрация датируется 2017 годом. Основной вид деятельности - производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы. Выручка с производства в 2022 году превысила 2 млрд рублей, чистая прибыль - 120 млн. Учредителем и гендиректором предприятия является Николай Бакаев.