Воронежские ученые разработали инновационный метод получения коллагена

Ученые биологического факультета Воронежского государственного университета (ВГУ) создали и запатентовали инновационный метод быстрого извлечения коллагена из кожи пресноводных рыб. Об этом сообщили в пресс-службе госуниверситета.

Процесс значительно ускоряет производство, сокращая его с семи дней до всего лишь нескольких часов. Коллаген, являющийся важным белком соединительной ткани, находит широкое применение в медицине и косметологии, способствуя поддержанию здоровья кожи и суставов. Косметические средства на основе коллагена помогают замедлить процесс старения.

Технология включает несколько ключевых этапов. Сначала шкуру рыб очищают от мяса, плавников и остатков скелета, после чего стерилизуют при низких температурах. Затем шкуру промывают и обрабатывают специальным раствором, состоящим из щелочи и перекиси водорода. После многократной промывки сырье помещают в слабый раствор органической кислоты и подвергают ультразвуковой обработке для отделения белков от других компонентов. Излишки жидкости удаляются, добавляется дистиллированная вода, и смесь тщательно перемешивается. На последнем этапе полученная масса фильтруется и стерилизуется с использованием ультрафиолетового света.

Данная разработка стала результатом работы научной группы под руководством профессора Сергея Антипова, возглавляющего кафедру биофизики и биотехнологии. Патент на этот метод, названный «Способ получения раствора гидрата коллагенов пресноводных гидробионтов», уже зарегистрирован.

- В настоящее время ведутся разработки по созданию материалов на основе коллагена с применением самых современных исследовательских подходов, в том числе с привлечением установок класса «мегасайнс», - отметили в пресс-службе ВГУ.