Производители детского питания заявляют о необходимости глубокого пересмотра и анализа системы ГОСТов

Российская система качества сообщает об отзыве импортных детских смесей на территории Российской Федерации. Опасные токсины нашли в NAN от компании NESTLE, Picot компании Lactalis. Но по-прежнему, 70% российского рынка детских смесей занимают зарубежные компании, качественный состав которых при ввозе в Россию практически не контролируется.

Сообщается, что в Российской Федерации фактически отсутствует комплексная система стандартов, регулирующая не столько сами рецептуры, сколько методы контроля качества и безопасности ингредиентов, используемых в детском питании. Когда в детской молочной смеси обнаруживают токсичное вещество, закономерно возникает вопрос: сколько потенциально опасных или вредных компонентов могли остаться незамеченными?

Особое внимание вызывает реальная схема работы так называемых иностранных филиалов. Как правило, в страну ввозятся уже готовые смеси, которые проходят лишь процедуру таможенного декларирования. После этого продукт расфасовывается на российских площадках и поступает в продажу.

При этом остаётся неясным, что именно содержится в импортируемом сырье. Даже если допустить отсутствие токсинов, бактерий и других опасных веществ, остаётся принципиально важный и практически не контролируемый аспект: действительно ли в смесях используются именно те белки и витаминные комплексы, которые способны полноценно усваиваться детским организмом, а не более дешевые заменители?

Ответы на эти вопросы должны обеспечиваться чётко прописанными стандартами качества и безопасности, которые регламентируют не только требования к каждому ингредиенту, но и методы проверки готового продукта. Однако таких стандартов в полном объёме сегодня просто не существует.

В крупнейших торговых сетях России представлено более двадцати брендов детских молочных смесей от свыше 20 производителей из 14 стран. На протяжении многих лет около 70% рынка заменителей грудного молока приходилось на импортную продукцию и российские филиалы иностранных компаний. Рост доли отечественных производителей начался лишь в последние два года, с появлением собственных белковых компонентов.

Что необходимо для развития производства российских детских смесей?

Если проанализировать состав заменителей грудного молока и других детских молочных продуктов, становится очевидно, что ключевые ингредиенты, формирующие от 49 до 69% смеси, — это сухое обезжиренное молоко, а также концентраты сывороточных и молочных белков. Именно эти компоненты определяют белковую ценность продукта и его пищевую значимость для ребёнка.

- Есть государственная задача, связанная с обеспечением населения детским питанием, которое состоит из молочных белков различных конфигураций, говорит основатель ГК «Молвест» Аркадий Пономарёв, - с последующим добавлением к ним витаминов и микроэлементов. «Молвест» взялся производить белковые составляющие для детского питания, то есть мы фактически пошли по пути разделения молока и получения отдельных ингредиентов. Это приоритетная стратегическая цель.

Развитие производства детского питания невозможно без выстроенной системы стандартов, так же, как и массовое присутствие иностранных смесей на внутреннем рынке недопустимо без полноценного контроля их безопасности. Для наглядного сравнения: доля отечественной марки «Малютка», известной ещё со времён СССР и выкормившей не одно поколение, сегодня составляет лишь 14% рынка.

При этом швейцарская корпорация Nestlé SA с брендами NESTOGEN и NAN контролирует около 50% продаж. Нидерландская компания Nutricia, входящая в группу Danone, занимает ещё 17% рынка. В большинстве случаев российские филиалы зарубежных производителей ограничиваются фасовкой уже готовых смесей, ввезённых из-за рубежа.

Такая продукция проходит процедуру декларирования, но при этом не подвергается полноценной проверке качества и безопасности компонентов, из которых она состоит. Принципиальное отличие настоящего отечественного производства заключается в строгом контроле каждого ингредиента, поступающего в состав детской смеси.

Кстати, недавно состоялся визит делегации во главе с заместителем председателя Совета Федерации Инной Святенко и заместителем председателя Комитета по социальной политике Юлией Лазуткиной в Воронежскую область в рамках работы над законодательством в социальной и детской сфере.

На предприятии «Молвест» выявили не только успехи, но и системные недостатки на пути к полноценному импортозамещению. Инна Святенко считает, что сейчас Россия находится в ситуации, когда нужно думать о полной локализации производства, в особенности стратегического, которое касается детского питания (создания молочного белка и молочной продукции).

- К сожалению, - полагает она, - Россия пока не способна полностью обеспечить себя молочной проекцией для детского питания. Особенно это сказывается на малышах, которым по медицинским показателям нужны заменители грудного молока. Большинство таких смесей завозится из-за границы, и в любой момент поставки могут прекратиться. Чтобы этого избежать, нам нужно всё своё.

Юлия Лазуткина считает, что рынок заменителей грудного молока в России является одним из немногих значимых секторов, где сохраняется существенная зависимость от импорта, будь то готовая продукция или сырьё для её производства.

- Так, за прошедший год разработаны удобные формы субстанций для отечественного лидера в производстве детского и специализированного питания. Этот факт убедительно доказывает, что не только отечественные, но и локализованные иностранные предприятия смогут переориентироваться на закупку ингредиентов российского производства, отказавшись от импорта белковых сухих компонентов.

Основатель группы компаний «Молвест» Аркадий Пономарёв отметил, что для развития отечественного производства недостаточно одних лишь финансовых вложений и инвестиций. Ключевым фактором является формирование прозрачной и понятной системы стандартов качества, включающей чётко определённые параметры, показатели, методы оценки и контроля.

- Недостаточно просто освоить выпуск сухих ингредиентов для детского питания, - считает он, - принципиально важно производить их в соответствии с государственными стандартами. Однако на сегодняшний день таких стандартов в необходимом объёме в России попросту не существует. Мы полагаем, что уровень качества должен соответствовать мировым стандартам, а у нас абсолютно нет контроля, но некий прогресс всё-таки есть.

По базовым ГОСТам сформировали методики определения. Следующий этап – это стандарты производства, которые были в советское время, а сейчас их нет. Для производства должно быть определённое помещение, оборудование, санитарные нормы. ГОСТов нет, проверок нет, контроля нет. Поэтому важная задача - узаконить производственные процессы каждого компонента.

Он пояснил, что требуется совершенствование системы контроля качества и безопасности пищевой продукции и используемых ингредиентов, а также развитие механизмов стандартизации, направленных на производство высококачественных компонентов для детского и специализированного питания.

Кстати, в результате многократных рабочих встреч и скоординированной деятельности Технического комитета, профильных комитетов Государственной Думы и Совета Федерации, а также при участии ВНИИ, к концу прошлого года удалось утвердить первые ГОСТы на концентраты молочных и сывороточных белков. Указанные стандарты вступили в силу с 1 января 2026 года.

- Технический комитет, к которому относятся данные виды продукции, - говорит Аркадий Пономарёв, - сделал серьезный шаг. Сегодня разрабатывается четырнадцать ГОСТов, которые закрывают старт всех программ, которые намечены у нас в России по выпуску ингредиентов и замещению импортных.

ГОСТы будут внедрены с января 2026 года. В них регулируются качественные показатели, количественные показатели высоко составных продуктов и показатели безопасности. Раньше, к сожалению, ничего подобного не существовало — мы пользовались декларированными продуктами, которые поступали из-за границы.

Какой итог можно подвести?

Несмотря на реальные подвижки в сфере контроля качества и развития отечественного производства детского питания, вопрос безопасности и соответствия импортных смесей по-прежнему остаётся «ящиком Пандоры». Риски появления на полках магазинов очередных зарубежных продуктов с потенциально опасным составом до сих пор не устранены.