Воронежцев предупредили о возможном росте цен на красную икру

Производство красной икры в России в этом году резко сократилось. С начала лососевой путины по 7 сентября в торговый оборот поступило около 2,6 тыс. тонн икры — на 66% меньше, чем за аналогичный период 2025 года. Это один из самых низких показателей за последние 20 лет. Об этом сообщает «Бизнес Журнал» со ссылкой на «Известия».

Причина — слабый вылов тихоокеанских лососей, из которых в основном и производят красную икру. К началу сентября рыбаки добыли чуть больше 92 тыс. тонн лососевых при первоначальном прогнозе в 227 тыс. тонн. Позже Росрыболовство снизило ожидаемый итоговый показатель до 100–110 тыс. тонн.

В ведомстве при этом не считают, что России грозит дефицит красной рыбы или икры. Однако участники рынка настроены более тревожно и предупреждают о возможном росте стоимости продукции.

Цены уже заметно увеличились. По данным Рыбного союза на 9 сентября, килограмм икры горбуши за год подорожал на 79% — до 18,6 тыс. рублей. Икра нерки выросла в цене на 93% — до 17,2 тыс. рублей, кижуча — на 13%, до 18,9 тыс. рублей, а кеты — на 36%, до 13,6 тыс. рублей.

Участники рынка связывают слабую путину в том числе с природными и климатическими факторами. Из-за высокой температуры воды лососевые могут не доходить до мест нереста. При этом эксперты отмечают, что нынешний провал вылова нельзя объяснить только обычным чередованием удачных и неудачных лет.

Для покупателей это может означать дальнейший рост цен на икру диких лососевых, в том числе перед новогодними праздниками. При этом полностью отказываться от деликатеса россияне, скорее всего, не будут: часть покупателей может перейти на более доступную продукцию, например икру и рыбу выращенной на фермах форели.

Ранее в Воронежстате сообщили о взлете цен на крупы и молоко в магазинах.