Вкусно очень: воронежцам рассказали, как не ошибиться с выбором мяса для шашлыка

В продолжение праздничных дней пресс-служба Роспотребнадзора напоминает: чтобы ваш шашлык стал настоящим кулинарным шедевром, важно правильно выбрать мясо. Вот несколько советов, которые помогут вам избежать ошибок и не совершить незапланированный визит в больницу:

• Визуальный контроль

Первое, на что стоит обратить внимание — это внешний вид мяса. Идеальный цвет, свежий блеск жира и упругие сухожилия говорят о качестве. Проведите тест: нажмите на мясо подушечкой пальца. Если оно быстро восстанавливается — это верный знак свежести.

• Осторожно со случайными продавцами

Не поддавайтесь соблазну купить мясо у случайных продавцов на обочине дороги или в несанкционированных торговых точках. Да, возможно дешевле, но обычно у них нет документов, подтверждающих качество, и это может обернуться для вас большими неприятностями.

• Надежные торговые точки

Лучше всего покупать мясо в проверенных магазинах или на рынках, где за качеством следят специалисты ветеринарно-санитарной лаборатории. Не забудьте проверить дату производства и целостность упаковки — это залог вашего спокойствия.

• Искусство маринования

Выбор маринада — дело личное. Однако учтите, что маринады на основе молочнокислых продуктов портятся быстрее, чем те, что сделаны из овощей или лимонного сока. Экспериментируйте, но обязательно следите за сроками.

• Вкус в гармонии

Чтобы шашлык был не только сытным, но и сбалансированным, добавляйте к нему свежие овощи и зелень. И помните: шашлык — это довольно калорийное лакомство, поэтому не забывайте о мере.