Депутат Госдумы признал лучшим итальянское блюдо воронежского повара

Воронежский шеф-повар Александр Сывороткин участвовал в шоу «Молодые ножи» с Константином Ивлевым, которое вышло в эфир 14 января.

В программе звёзды, включая депутата Госдумы Николая Валуева, дегустировали пироги из разных стран. Другими участниками были повара Давид Гулян, Кирилл Авдеев, Олеся Макагонова, Роман Кашук и Апполинария Черепанова.

На первом этапе участники с закрытыми глазами пробовали блюда и должны были воспроизвести рецепты. Александру достался турецкий пирог бурек, и он успешно раскатал тесто, что принесло ему похвалу и переход во второй этап вместе с Гуляном, Кашуком и Черепановой.

На втором этапе повара тянули карточки с ингредиентами. Александру выпали лосось и кейл, которые он приготовил во фритюре в стиле новой русской кухни. Его лососевый сугудай тоже получил положительные отзывы, хотя подача была не идеальной.

В финале остался только Роман Кашук. Участникам нужно было выбрать десять продуктов и приготовить блюдо. Александр выбрал листья лайма, манго, лемонграсс, батат, икру палтуса, рикотту, муку и тигровые креветки. Он сделал равиоли с креветкой и рикоттой под азиатским соусом из манго.

Дегустировал его блюдо Николай Валуев, который отметил нежность мяса. Ивлев похвалил идею и тесто, но указал на сладость соуса. В итоге Александр Сывороткин занял первое место, получил золотой нож и денежное вознаграждение.