В Туле стартовал гастрономический фестиваль «Левшин 2.0 26»: три дня русской кухни для всей семьи

На улице Металлистов в Туле 2 октября стартовал гастрономический фестиваль современной русской уличной еды «Левшин 2.0 26». В течение трёх дней — 2, 3 и 4 октября — исторический центр города превращается в масштабную гастрономическую площадку, где каждый сможет найти блюдо по душе.

Мероприятие посвящено уроженцу тульской земли Василию Левшину — создателю первого энциклопедического труда о русской кухне «Русская поварня».

Фестиваль демонстрирует всё разнообразие вкусов России. В работе площадки участвуют повара из Тулы и ещё одиннадцати регионов — Белгородской, Брянской, Свердловской, Ивановской, Калининградской, Калужской, Курской, Мурманской, Нижегородской, Оренбургской, Тверской и Челябинской областей.

Гостям предлагают белгородские растрёпушки с томлёным мясом, колбаски и сбитень из 120-литрового самовара, кулебяки с сёмгой и сигом, перепелов на вертеле. Тверская кухня представлена тельным и «няней» — купатами из каши с мясом. Брянцы привезли блинцы, калининградцы — «пряженцы», жареные пирожки по рецепту Левшина с уткой и груздями, бужениной, судаком со щучьей икрой или солониной с кислой капустой. Калужане угощают кашами и грудиной, куряне — драчоной и коливом, мурманчане — жареной рыбой и окороком, оренбуржцы — мясными рулетами и чаем по-уральски. Туляки предлагают калачи, пироги, «крапивники», «левашники», гороховый кисель с луковым взваром, кашу из спельты, творожную запеканку с четверговой солью. Челябинцы привезли картофельные шаньги с форелью и уральские пельмени.

Музей-заповедник «Куликово поле» угощает кундюмами — печёными пельменями с грибами, известными с 1490 года, и узваром из клюквы и тёрна.

Фестиваль рассчитан на всю семью. Ежедневно с 12:00 до 20:00 проходят детские мастер-классы и занятия по народным промыслам Тульской губернии: роспись филимоновской и тульской городской игрушки, тульская всечка, гончарное дело, бисероплетение, создание тряпичной куклы и авторской керамики.

Для всех желающих organised кулинарные мастер-классы: 2 октября музей «Куликово поле» показал приготовление ботвиньи, а пекарня «Традиция» и «Домик у дороги» поделились секретами кухни. 3 октября гостей ждёт мастер-класс по супу-юрме, 4 октября — по лапше-тукмачи.

Каждый вечер с 18:00 до 21:00 работает уличный кинотеатр с фильмами Фестиваля уличного кино, днём показывают документальный цикл «В поисках вкуса» от объединения «Уличная еда России». В гастропространстве «ВкусноИскусно» проходят тематические мероприятия.

На фестивале работают ремесленные и ярмарочные зоны с изделиями народных промыслов и товарами креативных индустрий.

3 октября в 14:00 у памятника самовару состоится автограф-сессия, а затем кулинарный баттл футболистов ФК «Арсенал» Михаила Левашова и Кирилла Большакова с шеф-поварами. В 16:00 выступит фольклорный ансамбль «Услада».

4 октября блюда участников продегустируют волейболистки команды «Тулица».

Организаторы фестиваля — Агентство развития туризма Тульской области и объединение «Уличная еда России». Мероприятие проводится в рамках нацпроекта «Туризм и гостеприимство».