В этом году уже 7 воронежцев отравились собранными в лесу грибами

В Воронежской области ежегодно регистрируются новые случаи отравления дикорастущими грибами. С начала года зарегистрировано уже 6 случаев с семью пострадавшими, несмотря на очень жаркое и сухое лето. Об этом рассказали в Роспотребнадзоре. 

Есть несколько советов, которые могут уберечь от беды:

1. Не занимайтесь сбором грибов, если Вы их не знаете! Абсолютно надежных методов определить съедобный или ядовитый перед Вами гриб нет. Необходимо точно знать каждый из них и не брать те, в которых сомневаетесь. Даже один ядовитый гриб или часть его среди съедобных может вызвать очень тяжёлое отравление и даже смерть!
2. Детям до 14 лет в связи с отсутствием необходимых ферментов для переваривания; людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта; а также пожилым, беременным и кормящим женщинам употребление грибов в пищу противопоказано!
3. Каждый должен помнить, что не стоит покупать на рынках и в случайных местах торговли, обочинах дорог, собранные неизвестно кем грибы, соленые и маринованные  консервы домашнего изготовления.
4. Перерабатывать  грибы нужно только в день сбора, не оставляя на завтра.
5. При солении, мариновании,  грибов нельзя закупоривать их герметически. Грибы, заготовленные впрок, даже с негерметичной укупоркой, перед употреблением необходимо подвергнуть вторичной термической обработке не менее 15 минут с момента закипания и употреблять их в этот же день.