Воронежцев предупредили об опасности заражения саркоцистозом у диких птиц

Начало сезона охоты для воронежцев может оказаться опасным, сообщает министерство лесного хозяйства воронежской области. Дело в том, что мясо лесных животных и птиц может быть заражено саркоцистами, простейшими паразитами. Саркоцистоз является хроническим паразитарным заболеванием. Чаще всего ему подвержены млекопитающие, такие как косули, олени, кабаны и зайцы, дикие птицы, а также люди. Саркоцистоз характеризуется поражением скелетной мышечной ткани, включая мышцы языка, глотки, пищевода, и внутренних органов.

Зараженная саркоцистозом птица может иметь абсолютно здоровый вид. Обнаружить паразитов можно лишь в птичьей тушке. Человек может заразиться, употребив в пищу недоваренное мясо, в котором содержатся паразиты. Первичными симптомами данного заболевания считают слабость, повышенние температуры и недомогание. Порой они сопровождаются диспепсическими явлениями и лихорадкой. Однако чаще всего саркоцистоз у человека протекает бессимптомно, его трудно диагностировать. 

По истечении нескольких месяцев болезнь полностью поражает нервную систему человека, также она может быть причиной тромбоза и остановки сердца.

Министерство лесного хозяйства настоятельно советует воронежцам строго соблюдать гигиену рук и посуды в случае контакта с сырым мясом. Также необходимо обезвреживать зараженное мясо путем термической обработки, так как паразиты погибают при варке длительностью не менее часа или при промораживании туши, содержащей паразтов, в течение 24 часов при температуре -20 градусов. Кроме того, министерство лесного хозяйства призывает уничтожать зараженное мясо в костре и не выбрасывать его в лесу, чтобы другие животные не стали переносчиками болезни.